Putra Gayo, Juara 1 Coffee Competition Festival Kopi Tanah Air Kita 2015

Festival Kopi Tanah Air Kita 2015 yang digelar oleh Kementerian Desa Pembangunan Daerah Tertinggal dan Transmigrasi Republik Indonesia, 28-30 Mei di The Breeze BSD City, Tangerang, juga memperlombakan coffee competition yang diikuti oleh 20 peserta dari berbagai coffee shop, hotel atau perseorangan yang terdiri dari barista, mixologist, coffee enthusiast dan petani kopi.

Budi Mulyara perwakilan trainer barista Lembaga Pendidikan dan Pelatihan, Masyarakat Kopi Indonesia (LDP MKI) berhasil memenangkan Juara 1 untuk Coffee competition ini.

“Sangat bersyukur bisa mendapatkan juara pertama dan predikat ini merupakan tanggung jawab besar bagi saya,” ungkap Budi, pria kelahiran Takengon 23 tahun lalu, Senin 1 Juni 2015.

Perlombaan yang terdiri dari lima babak dengan sistem gugur. Babak pertama soal pilihan ganda yang mencakup materi tentang sejarah kopi, kimiawi biji kopi, kebaristaan, proses pasca panen, tehnik meracik dan lain-lain. Sesi kedua coffee mapping dimana peserta menebak gambar dan mendeskripsikannya. Babak ketiga sortasi biji kopi dimana peserta akan memilih dan mengklasifikasikan kopi dari wadah yang berisi kopi arabika, robusta dan liberika.

Sesi 4 kopi cupping, peserta diberi dua gelas kopi tubruk dan peserta diminta menjelaskan karakteristik citarasa asal dan  daerah tanaman dan sesi kelima latte art peserta diminta membuat dua cangkir latte dengan membuat kreasi sendiri dan tulip jelas Budi dengan kesyukuran telah dapat melewati semua babak perlombaan.

“Kopi adalah identitas urang Gayo, kalau ditanya apakah kopi yang mengangkat orang Gayo ataukah orang Gayo yang mengangkat kopinya?, maka harusnya urang Gayo sendiri yang bisa mengangkat kopinya,” tutup alumnus UGM ini.

Sebelumnya, kegiatan ini juga menggelar talk show selama dua hari dan sehari untuk coffee competition. Talk show yang dilaksanakan 28-29 mei 2015 ini diisi oleh beberapa pembicara diantaranya Marwan Ja’far (Menteri Desa Pembangunan Daerah Tertinggal dan Transmigrasi), Ruslan Abdul Gani (Bupati Bener Meriah), Tuti H. Mochtar, Andreas Maryoto, Dr. Bayu Krismurti, M.Si dan H. Rudy Gunawa SH, MH, MP.

(Zuhra Ruhmi | DM)

Sumber :

http://lintasgayo.co/2015/06/01/putra-gayo-juara-1-coffee-competition-festival-kopi-tanah-air-kita-2015